Havermoutkoekjes

Voorbereiding

/

Tijd

20 minuten

Porties:

8 koekjes

Maaltijd

Tussendoortje

Over het recept

Dé gemakkelijkste en lekkerste gezonde koekjes! Heel snel klaar en je kiest zelf de toppings die je lekker vindt. Eet je graag chocolade, amandelen of notenboter? 🍫 Of kies je toch voor kokosnoot, speculaaskruiden of pindakaas? 🥥 🥜 Het kan allemaal!

Deze koekjes zijn ideaal als vullend tussendoortje óf als ontbijt! Eet er dan nog een kommentje (plantaardige) yoghurt bij en je hebt een volwaardig ontbijt 🥣.

De havermout zorgt voor een lange verzadiging door de trage koolhydraten. De banaan zorgt dan weer voor de zoete smaak, zo mis je suiker niet! 🍌

Ingrediënten

  • 100 g havermout

  • 2 bananen 

Toppings: 

  • zwarte chocoladedruppels (70%)

  • geschaafde amandelen

  • amandelpasta

  • kaneel 

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.

  2. Meng in een kom de havermout met de geprakte bananen. Roer tot een geheel.

  3. Doe de toppings naar keuze erbij. Maak 2 koekjes met zwarte chocoladedruppels, 2 met geschaafde amandelen, 2 met amandelpasta en 2 met kaneel. 

  4. Maak balletjes van ongeveer 1 eetlepel. 

  5. Leg de balletjes op een met bakpapier bekleede bakplaat. Duw ze een beetje plat (niet volledig want ze zullen nog wat uitlopen).

  6. Bak 12 minuten. 

  7. Serveer warm of koud, als tussendoortje of als ontbijt. 

Deze koekjes kan je 2 dagen bewaren in een afgesloten doos op een koele plaats. 


Smakelijk!