Rijstwafels met amandelpasta

Voorbereiding

/

Tijd

5 minuten

Porties:

2 porties

Maaltijd

Tussendoortje

Over het recept

Rijstwafels zijn underrated. Hier heb je een voorbeeldje van een tussendoortje met rijstwafels! Beleg met jouw favoriete fruit voor een lekkere, frissere combinatie. 🍌🍓

Waar ik het echt over wil hebben, is de amandelpasta! Dit is dus zoals pindakaas, maar dan met amandelen. Ikzelf ben niet zo een fan van pindakaas 🥜 maar wél van amandelpasta! Heel smeuïg en zacht van smaak, ideaal als vervanger voor choco.

Ik gebruikte de 100% amandelpasta van @delhaize! Deze heeft een nutriscore A en bevat alleen amandelnoten.

Klopt, notenboters bevatten heel wat vetten. Máár wel gezonde vetten, dus de onverzadigde soort. Ook omdat het vetten zijn, zal je een langere verzadiging hebben. 2 vliegen in 1 klap!

Gebruik wel 100% amandelboter, en geen variant waar nog suiker aan toegevoegd is. Zo heb je zeker de juiste soort. Om een goede notenboter te kiezen, kijk je best eens of er een laagje olie bovenop de “boter” ligt. Dit is volledig normaal, dus even omroeren en klaar voor gebruik! Dit is ook zo voor de pindakaas. Ga voor een natuurlijke variant en niet de “Amerikaanse” soort. Deze bevat heel veel suiker en helemaal niet meer gezond...

Ingrediënten

  • 2 rijstwafels 

  • 2 eetlepels amandelpasta of een andere notenpasta

  • fruit naar keuze 

Bereidingswijze

  1. Smeer de amandelpasta over de rijstwafels.

  2. Beleg met fruit naar keuze.